কালাভুনা রান্নার আসল কৌশল হচ্ছে এর মসলা। প্রচুর মসলা দিয়ে রান্না করতে হয় চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী এই আইটেমটি। কালাভুনা (চাটগাঁইয়া: হালা ভুনো) গরু বা খাসির মাংস দিয়ে তৈরী চট্টগ্রামের রন্ধনশৈলীর একটি ঐতিহ্যবাহী মাংসের তরকারি যা বর্তমানে সমগ্র বাংলাদেশেই বিখ্যাত ও জনপ্রিয়।

The key to making authentic Kalabhuna lies in its spices. This traditional dish from Chittagong requires a generous amount of spices to create its unique flavor. Kalabhuna (Chattgaiya: Hala Bhuno) is a traditional meat curry from Chittagong made with beef or mutton. It has become famous and popular across all of Bangladesh today for its rich, flavorful taste and special cooking technique.